உலகளவில் ஆரோக்கியம் என்பது கேள்விக்குறியாகி வரும் நிலையில், மருத்துவ இதழான 'தி லான்செட்' வெளியிட்டுள்ள ஆய்வு முடிவுகள் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன. வரும் 2050-ம் ஆண்டுக்குள் உலக மக்கள் தொகையில் பாதிக்கும் மேற்பட்ட பெரியவர்களும், மூன்றில் ஒரு பங்கு குழந்தைகளும் அதிக உடல் எடையால் பாதிக்கப்படுவார்கள் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, தற்போது 589 மில்லியனாக இருக்கும் சர்க்கரை நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை, 2050-ல் 185 மில்லியனாக அதிகரிக்கும் என்று சர்வதேச நீரிழிவு கூட்டமைப்பு எச்சரிக்கிறது.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையும் அதன் பின்விளைவுகளும்
நமது சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, உடலுக்குத் தேவையற்ற கலோரிகளை மட்டுமே வழங்குகிறது. அதிகப்படியான இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது, இன்சுலின் சுரப்பை பாதித்து வகை 2 சர்க்கரை நோய்க்கு அடித்தளம் அமைக்கிறது. இது தேவையற்ற உடல் பருமனை உண்டாக்குவதோடு, ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தையும் சீர்குலைக்கிறது.
இயற்கை சர்க்கரையின் முக்கியத்துவம்
உணவில் இருந்து சர்க்கரையை முழுமையாக நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மாறாகச் சரியானதைத் தேர்ந்தெடுப்பதே புத்திசாலித்தனம். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பால் பொருட்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் சர்க்கரையில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருவதோடு, சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்காமல் பாதுகாப்பான முறையில் செயல்படுகின்றன.
இளமையைத் தக்கவைக்கும் இனிப்பு தவிர்ப்பு
சர்க்கரையைக் குறைப்பது உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதுடன் மட்டுமல்லாமல், உங்கள் அழகையும் பாதுகாக்கிறது. அதிகப்படியான இனிப்பு உட்கொள்ளல் சருமத்தின் முதிர்ச்சியை வேகப்படுத்தும் 'கிளைசேஷன்' என்ற செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது. உணவில் சர்க்கரையைக் குறைத்து, அதற்குப் பதிலாகப் பழங்களைச் சேர்த்துக்கொள்வது சருமத்தின் பொலிவை அதிகரித்து, வயதான தோற்றம் ஏற்படுவதைத் தள்ளிப்போடும்.