குறிப்பாக உடல் எடை, கொலஸ்ட்ரால், இதய ஆரோக்கியம் போன்ற அம்சங்கள் குறித்து அக்கறை அதிகரித்துள்ள நிலையில், நெய் பற்றிய உண்மையான தகவல்கள் அறிந்து கொள்வது அவசியமாகியுள்ளது.
மருத்துவ ஆய்வுகளின் படி, நெய் சரியான அளவில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் போது அது “நல்ல கொழுப்பு” வகையைச் சேர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. தினசரி உணவில் குறைந்த அளவில் சேர்க்கும் போது, அது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கி, உடலின் பல செயல்பாடுகளை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
நெய்யில் உள்ள மீடியம் செயின் மற்றும் ஷார்ட் செயின் கொழுப்பு அமிலங்கள் (fatty acids) உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இவை எளிதில் ஜீரணமாகி உடலில் சேமிக்காமல் உடனடியாக ஆற்றலாக மாற்றப்படுகின்றன. இதனால் உடல் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்.
நெய் என்பது கொழுப்பில் கரையும் முக்கியமான விட்டமின்களான A, D, E, K ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். குறிப்பாக வைட்டமின் K2 எலும்புகளின் வலிமைக்கும், கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதனால் எலும்பு ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
நெய் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. இதனால் ஜீரண செயல்பாடு மேம்பட்டு, மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் குறைகின்றன. மேலும், நெயில் உள்ள ப்ரீபயோடிக் தன்மைகள் குடல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
சரியான அளவில் நெய் உட்கொள்வது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதாக இருக்கலாம் என்று சில ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. ஆனால் அளவுக்கு மீறி எடுத்தால் “கெட்ட கொழுப்பு” (LDL) அதிகரித்து, இதய நோய் அபாயத்தை உயர்த்தும். எனவே அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதே முக்கியம்.
கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு நெய் ஒரு சிறந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது. இது உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குவதோடு, வைட்டமின் D குறைபாட்டை சரி செய்ய உதவுகிறது. மேலும், தாய்ப்பால் உற்பத்திக்கும் இது ஒரு நல்ல ஆதரவாக இருக்கலாம்.
நெயில் உள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தாக்குதல்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. மேலும், சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, வயது முதிர்வை தாமதப்படுத்தும் தன்மையும் கொண்டுள்ளது.
எச்சரிக்கை
உடல் பருமன், அதிக கொலஸ்ட்ரால், இதய நோய் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் நெய்யை மிகக் குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும். அதேபோல் உடல் உழைப்பு குறைவானவர்கள் அதிக நெய் உட்கொள்வதை தவிர்ப்பது நல்லது.
பொதுவாக, ஒரு நாளுக்கு 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் அளவு நெய் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது பாதுகாப்பான அளவாக கருதப்படுகிறது. இதை மீறினால் உடலுக்கு பாதிப்பு ஏற்படும் வாய்ப்பு உள்ளது.
நெய் முழுமையாக தவிர்க்க வேண்டிய உணவல்ல; அதே நேரத்தில் அளவில்லாமல் எடுத்துக் கொள்ளக் கூடாத உணவாகும். சரியான அளவு, சரியான வாழ்க்கை முறை மற்றும் உடல் உழைப்புடன் சேர்ந்து எடுத்துக் கொண்டால், நெய் நிச்சயமாக உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்கும்.